작업대에 밀가루와 소금을 섞습니다. 그동안 물에 이스트와 꿀을 녹입니다. 이스트와 소금을 분리하는 것이 중요합니다. 반죽이 균일해질 때까지 반죽합니다. 50/60분 동안 휴지시킵니다 (저는 발효에 이상적인 Tupperware 그릇을 사용합니다). 접기를 한 번 하고 다시 50/60분 동안 발효시킵니다.
정적 오븐을 200도로 예열합니다. 오븐이 뜨거워지면 45/50분 동안 굽습니다 (저는 내화석을 사용합니다).
Italia
| 에너지 (kcal) | 322.79 |
| 탄수화물 (g) | 67.46 |
| 그중 당류 (g) | 1.95 |
| 지방 (g) | 1.95 |
| 포화 지방 (g) | 0.28 |
| 단백질 (g) | 13.15 |
| 섬유 (g) | 10.32 |
| 세일 (g) | 1.4 |
