Cacio all' argentiera

치즈를 두께가 최소 1cm인 조각으로 자르고 그릇에 놓습니다.

팬에 기름을 조금 붓고, 슬라이스한 마늘을 넣고 약한 불로 가열합니다.

팬에 앤초비 필레를 넣고 기름 속에서 약한 불로 녹일 때까지 두세요.

팬에 치즈 조각을 추가한 후 먼저 한쪽 면을 부드럽게 하고 그 다음에 반대쪽으로 둡니다.

치즈가 부드러워지면 불을 높이고 백식초 2-3 큰술을 뿌립니다; 식초를 날리게 둡니다.

검은 후추와 오레가노를 뿌려서 음식 접시에 Cacio all' argentiera를 제공합니다.