홀씨가 있는 펀치크를 소금물에 삶은 후, 삶은 물을 보관하고 다지세요. 홀씨 크림을 사용하는 경우, 기호에 따라 양을 조절하세요.
큰 팬에 올리브 오일로 양파를 갈색이 될 때까지 볶아요. 안초비 필렛을 추가하고 섞으세요.
미리 담가 놓은 건포도, 잣, 다진 홀씨를 넣고 잘 섞어요.
홀씨의 삶은 물에 소량의 사프란을 녹이고 양념에 추가하세요.
청결한 정어리를 팬에 넣고 몇 분간 조리세요: 부드럽게 유지해야 합니다. 소금과 후추로 간을 맞추세요.
홀씨의 삶은 물에 스파게티를 삶아요; 알 덴테로 건지고 양념에서 중간 불로 잘 섞어요.
'무디카 아뚜라타'를 준비하세요: 팬에 빵가루를 기름 한 방울과 함께 황금색과 바삭할 때까지 굽습니다.
스파게티와 정어리를 무디카 아뚜라타를 위에 얹어 서빙하세요.
큰 팬
끓이기용 냄비
체
스푼
Italy, Sicilia
| 에너지 (kcal) | 222.47 |
| 탄수화물 (g) | 35.06 |
| 그중 당류 (g) | 4.73 |
| 지방 (g) | 3.67 |
| 포화 지방 (g) | 0.55 |
| 단백질 (g) | 13.98 |
| 섬유 (g) | 1.34 |
| 세일 (g) | 0.02 |
