판고치올리 너 Nutella

미지근한 우유, 설탕, 부서진 효모를 섞어 설탕과 효모를 녹인다.

계란을 추가하고 섞는다.

바닐라 향을 추가하고 밀가루를 넣고 먼저 숟가락으로 섞은 다음 손으로 반죽한다.

반죽이 흡수되기 시작하면 소금을 추가한다.

몇 분 동안 반죽한 후 부드러운 버터를 넣고 손으로 반죽하여 섞는다.

버터가 흡수되면 반죽을 행주로 덮고 15-20분 동안 휴지시킨다 (반죽은 약간 거칠고 끈적끈적할 것이다).

몇 번 접어 반죽을 형성한다.

따뜻하고 건조한 곳에서 몇 시간 동안 부풀리며 부피가 두 배 이상 늘어난다.

반죽을 가져와 공기를 빼고 작업대에 펼친다.

초콜릿 칩을 추가하고 섞어 다시 덩어리를 만든다.

반죽을 40-50g의 분량으로 나누어 공 모양으로 빚는다.

머핀 틀에 공 모양 반죽을 놓고 약 1시간 동안 휴지시킨다.

달걀과 우유 혼합물로 판고치올리를 브러시로 발라준다.

정온 오븐을 175°C로 예열하고 약 15-18분 동안 구운다 (너무 어두워지면 마지막 몇 분 동안 알루미늄 호일로 덮는다).

오븐에서 꺼내고 바로 위에 우유를 발라두 번째 바르기를 위해 첫 번째 바르기가 흡수될 때까지 기다린다.

식으면 칼끝으로 빵의 표면을 구멍 내고 주머니를 사용하여 Nutella로 채운다.