Curcuma와 로즈마리 포카치아

미싱 그릇에 밀가루와 커큐민을 섞습니다.

가운데에 구멍을 만들고 이스트를 녹인 320g의 물을 붓습니다; 처음으로 반죽하고 기름을 넣으십시오.

반죽을 계속하고 나머지 30g의 물을 붓습니다; 마지막으로 소금을 섞습니다. 반죽은 매우 끈적거릴 것입니다.

반죽을 덮고 약 3시간 동안 발효시키세요. 매시간 반죽을 다시 만져줍니다.

발효가 끝난 후 반죽을 기름칠한 오븐 팬에 놓고, 손을 적신 다음 반죽을 펼칩니다.

소금을 섞어서 소금을 준비합니다.

소금을 포카치아에 붓고, 손가락으로 반죽에 구멍을 만들어 소금이 스며들게 합니다; 로즈마리를 듬뿍 뿌립니다.

200°C에서 25분간 굽습니다. 마지막 3-4분 동안 팬을 하단으로 옮겨 바삭하게 만들어주고 필요한 경우 1분 간 그릴에 마무리하며 익혔는지 확인합니다.

따뜻하게 포카치아를 잘라서 서빙합니다; 속을 채우는 데도 좋습니다.