양고기를 너무 작지 않게 썰어준다.
넓은 냄비에 기름을 데우고 고기를 여러 번 뒤집으면서 구워준다.
불을 줄인 후 양파, 셀러리, 마늘을 추가한다.
채소가 너무 시들지 않도록 몇 분간 조리한다.
수제 맥주를 붓고 수분이 날아갈 때까지 조리한다.
육수, 향신료, 파슬리를 추가한다.
소금과 후추로 간을 하면서 최소 60-90분간 아주 약한 불로 조리한다.
포크에 부드럽게 눌렸을 때 고기가 부드럽게 익으면 불에서 제거한다.
넓은 냄비
밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 2일 보관한다.
사용할 수제 맥주는 개인의 기호와 선택한 고기에 따라 다를 수 있다.
Italy, Sardegna
| 에너지 (kcal) | 213.68 |
| 탄수화물 (g) | 1.02 |
| 그중 당류 (g) | 0.99 |
| 지방 (g) | 20.09 |
| 포화 지방 (g) | 4.57 |
| 단백질 (g) | 5.85 |
| 섬유 (g) | 0.28 |
| 세일 (g) | 0.08 |
