믹서기에 차가운 버터 조각을 넣습니다 가루 설탕, 소금 한 꼬집을 추가하고 섞기 시작합니다 (손으로 반죽할 수도 있으며, 몇 분 더 걸릴 수 있습니다)
매끄러운 혼합물이 되면 노른자를 하나씩 계속 반죽하면서 추가하고 마지막으로 가루를 넣습니다 빠르게 반죽을 계속합니다 테이블에 옮겨 균일하고 매끄러운 반죽이 될 때까지 압축합니다
밀가루를 뿌린 평면에 쇼트크러스트 페이스트리를 펴고 타르트, 쿠키 또는 다른 달콤한 준비에 사용합니다.
두 장의 베이킹 페이퍼 사이에 펴고 사용하기 전에 냉장고에서 최소 30분 동안 휴지시킵니다
작은 막대기를 많이 만들어 175도 오븐에서 굽습니다 아래가 황금색이 되어야 합니다
쇼트크러스트 페이스트리 막대기를 녹인 초콜릿이나 잼에 담급니다 맛있을 것입니다
찬장에 보관
이미 펴진 상태로 냉장고에 보관할 수 있으며, 두 장의 베이킹 페이퍼 사이에 (쿠키는 두께 3cm, 타르트는 4cm) 준비되어 작업할 수 있습니다
Italia, Lazio
| 에너지 (kcal) | 382.3 |
| 탄수화물 (g) | 35.37 |
| 그중 당류 (g) | 13.89 |
| 지방 (g) | 23.74 |
| 포화 지방 (g) | 11.4 |
| 단백질 (g) | 8.3 |
| 섬유 (g) | 1.43 |
| 세일 (g) | 0.11 |
