Mantovane

준비

1. 단계 1 / 11

   그릇이나 믹서기에 밀가루를 넣고, 설탕 한 티스푼을 넣은 물에 미리 녹인 효모를 천천히 추가합니다.

2. 단계 2 / 11

   덮고 5-10분 동안 휴지시킵니다.

3. 단계 3 / 11

   남은 물과 함께 소금을 추가한 후 엑스트라 버진 올리브 오일을 천천히 넣습니다.

4. 단계 4 / 11

   부드럽고 균일한 반죽이 될 때까지 반죽합니다.

5. 단계 5 / 11

   덮고 20-30분 동안 휴지시킵니다.

6. 단계 6 / 11

   반죽을 각각 약 150g의 5개의 덩어리로 나눕니다.

7. 단계 7 / 11

   각 덩어리를 밀대로 펴고, 긴 쪽으로 말아줍니다.

8. 단계 8 / 11

   다시 밀대로 펴서 긴 스트립을 만들고, 다시 말아줍니다.

9. 단계 9 / 11

   덩어리를 베이킹 페이퍼가 깔린 베이킹 트레이에 아래쪽이 열리도록 놓고, 덮어서 부피가 두 배가 될 때까지 발효시킵니다 (약 2-3시간).

10. 단계 10 / 11

    중앙에 깊은 칼집을 내고 표면에 물을 바릅니다.

11. 단계 11 / 11

    210°C로 예열된 오븐에서 20분 동안 굽습니다.

팁

• 그릇

• 믹서기

• 밀대

• 베이킹 트레이

• 베이킹 페이퍼

일반 정보

분석

다량 영양소 (100 gr)