그릴에 구운 키아니나 스테이크

준비

1. 단계 1 / 6

   숯불 준비: 참나무 장작이나 고품질의 식물성 숯으로 숯불을 준비하세요. 숯불은 뜨겁지만 불꽃이 없어야 합니다. 완벽한 결과를 위해 스테이크를 놓기 전에 그릴이 뜨거워야 합니다.

2. 단계 2 / 6

   스테이크 준비: 스테이크를 조리하기 최소 30-60분 전에 실온에 두세요. 종이 타월로 두드려서 액체를 제거하세요. 고기의 자연스러운 맛을 강조하기 위해 토스카나 엑스트라 버진 올리브 오일을 살짝 발라주세요.

3. 단계 3 / 6

   숯불에 굽기: 스테이크를 뜨거운 그릴 위에 놓고 숯불 위에서 구우세요. 레어로 조리하려면 한쪽 면당 약 4-5분 동안 구우세요 (미디엄으로 조리하려면 한쪽 면당 1-2분을 추가하세요). 조리 중에는 육즙이 빠져나가지 않도록 고기를 찌르지 마세요.

4. 단계 4 / 6

   스테이크 휴지: 조리가 끝나면 스테이크를 도마에 옮기고 알루미늄 호일로 덮으세요. 5분 동안 휴지시킵니다. 이 과정은 육즙이 재분배되어 육즙이 많은 고기를 얻는 데 중요합니다.

5. 단계 5 / 6

   마무리 양념: 스테이크 표면에 토스카나 굵은 소금을 약간 뿌리세요. 맛을 강조하기 위해 토스카나 엑스트라 버진 올리브 오일을 약간 추가하세요. 원하시면 갓 간 검은 후추를 뿌려 마무리하세요.

6. 단계 6 / 6

   서빙 및 페어링: 스테이크를 두꺼운 조각으로 자르세요. 즉시 서빙하고, 토스카나 키안티 한 잔과 함께 제공하세요.

일반 정보

분석

다량 영양소 (100 gr)