그릴에 구운 키아니나 스테이크

스테이크 준비: 스테이크를 요리하기 최소 30-60분 전에 실온에 두세요. 종이 타월로 두드려서 남은 액체를 제거하세요. 토스카나 엑스트라 버진 올리브 오일을 살짝 발라 고기의 자연스러운 맛을 강조하세요.

숯불에 굽기: 스테이크를 뜨거운 그릴 위에 놓고 숯불 위에서 굽습니다. 레어로 요리하려면 한쪽 면당 약 4-5분 동안 요리하세요 (미디엄으로 요리하려면 한쪽 면당 1-2분을 추가하세요). 요리하는 동안 육즙이 빠져나가지 않도록 고기를 찌르지 마세요.

스테이크 휴지: 요리가 끝나면 스테이크를 도마에 옮기고 알루미늄 호일로 덮으세요. 5분 동안 휴지시킵니다. 이 단계는 육즙이 다시 분배되어 육즙이 많은 고기를 얻는 데 중요합니다.

마무리 양념: 스테이크 표면에 토스카나 굵은 소금을 약간 뿌리세요. 맛을 강조하기 위해 토스카나 엑스트라 버진 올리브 오일을 약간 추가하세요. 원하시면 갓 간 검은 후추를 뿌려 마무리하세요.

서빙 및 페어링: 스테이크를 두꺼운 조각으로 자르세요. 즉시 서빙하고, 토스카나 키안티 한 잔과 함께 제공하세요.