호박을 크게 자르고 씨와 섬유질을 제거한 후 얇게 썰어 껍질을 벗기세요.
호박을 약 1cm 크기의 큐브로 자르고 베이컨을 작은 스트립으로 자르세요.
소금물에 물을 끓이세요. 샬롯을 다지고 팬에 기름을 두르고 다진 샬롯을 넣어 가열하세요.
샬롯이 부드러워지면 베이컨을 넣고 볶으세요.
호박을 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 야채 육수를 부어 15-20분간 요리하세요.
끓는 물에 파스타를 삶으세요. 호박의 일부를 분리하여 리코타와 함께 크림이 될 때까지 블렌딩하세요.
파스타를 건져내어 팬에 소스와 함께 섞고 호박 크림을 추가하세요.
접시에 담아 서빙하세요.
호박 파스타는 밀폐 용기에 담아 냉장고에 하루 정도 보관할 수 있습니다. 냉동은 권장하지 않습니다.
원하시면 로즈마리를 파슬리로, 베이컨을 스펙으로 대체하고 파르미지아노 또는 페코리노 치즈를 추가할 수 있습니다!
Italy
| 에너지 (kcal) | 167.46 |
| 탄수화물 (g) | 22.43 |
| 그중 당류 (g) | 5.25 |
| 지방 (g) | 6.56 |
| 포화 지방 (g) | 1.45 |
| 단백질 (g) | 5.07 |
| 섬유 (g) | 1.96 |
| 세일 (g) | 0.1 |
