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Abbacchio Alla Cacciatora

Abbacchio Alla Cacciatora

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Abbacchio alla cacciatora는 라치오 지역의 맛있는 전통 요리입니다. 이 레시피는 고대 로마 요리 전통에 속하며, 뼈를 제거한 어린 양 다리, 소금에 절인 멸치, 고추, 마늘, 소금, 후추, Castelli Romani의 드라이 화이트 와인, 식초, 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용합니다. 어린 양 다리는 재료와 함께 오랫동안 요리되어 부드럽고 육즙이 풍부해집니다. 멸치와 고추의 강한 맛이 양고기의 부드러움과 완벽하게 어우러져 맛있고 대조적인 요리를 만듭니다.

난이도: 보통
요리: 120 분
준비: 20 분
국가: Italia

재료

수량
  • 뼈를 제거한 어린 양 다리1,000G
  • 소금에 절인 멸치2
  • 고추2
  • 마늘1쪽
  • 소금적당량
  • 후추적당량
  • Castelli romani의 드라이 화이트 와인적당량
  • 식초적당량
  • 엑스트라 버진 올리브 오일4큰술

준비

  1. 단계 1 / 6

    어린 양을 작은 조각으로 자른다

  2. 단계 2 / 6

    팬에 기름을 두르고 소금에 절인 멸치 두 마리를 녹인 후 마늘을 넣는다

  3. 단계 3 / 6

    마늘이 색이 나면 팬에 어린 양을 넣고 소금과 후추로 간을 하고 고추를 잘라 넣고 강한 불에서 계속 저어가며 볶는다

  4. 단계 4 / 6

    어린 양이 잘 볶아지면 와인 반 잔과 식초 반 잔을 넣는다

  5. 단계 5 / 6

    팬을 덮고 불을 줄여 요리를 마무리한다

  6. 단계 6 / 6

    따뜻하게 서빙한다

팁

  • 팬

  • 팬

  • 팬

  • 큰 팬

  • 팬

  • 나무 숟가락

  • 뚜껑

  • 나무 숟가락

  • 나무 숟가락

  • 나무 숟가락

  • 뚜껑

  • 칼

  • 냄비

  • 나무 숟가락

  • 도마

  • 칼

일반 정보

보관 시 주의사항

냉장고에 최대 2일 보관

추가 정보

Abbacchio alla cacciatora 레시피는 고대 로마 요리 전통에 속합니다

원산지

Italia, Lazio

분석

생활방식
불내증 및 알레르기

다량 영양소 (100 gr)

에너지 (kcal)295.56
탄수화물 (g)0.17
그중 당류 (g)0.13
지방 (g)25.14
포화 지방 (g)10.72
단백질 (g)17.13
섬유 (g)0.04
세일 (g)0.22
  • 단백질
    17.13g·40%
  • 탄수화물
    0.17g·0%
  • 지방
    25.14g·59%
  • 섬유
    0.04g·0%