토마토와 백포도주에 조린 오리는 이탈리아 전통 요리로, 특히 북부 여러 지역에서 널리 알려져 있다. 오리 고기를 토마토와 화이트 와인으로 만든 풍미 있는 소스에 천천히 조리하여 맛있고 육즙이 풍부한 메인 요리로 완성된다. 결과물은 진하고 포근한 풍미를 지니며, 특별한 점심이나 저녁 식사에 즐기기 좋다.
냄비의 용량 중 오리가 2/3를 넘지 않도록 한 뒤 적당한 온도로 달군다. 오리를 넣어 양면을 노릇하게 익힌 다음 다진 토마토와 다진 파슬리, 소금 한 꼬집, 화이트 와인, 물 두 국자를 넣는다.
중간 불에서 약 20분간 익힌 후, 미리 데친 작은 양파를 넣고 약 20분 더 익혀 완성한다.
팬
나무 숟가락
Italy
| 에너지 (kcal) | 131.81 |
| 탄수화물 (g) | 1.55 |
| 그중 당류 (g) | 1.55 |
| 지방 (g) | 6.43 |
| 포화 지방 (g) | 1.98 |
| 단백질 (g) | 16.96 |
| 섬유 (g) | 0.33 |
| 세일 (g) | 0.13 |
