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Arancini Alla Palermitana

Arancini Alla Palermitana

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Arancini alla Palermitana는 쌀을 기본으로 한 맛있고 바삭한 튀김 요리로, 소고기 다짐육, 냉동 완두콩, 모짜렐라, 프로슈토 크루도, 향신료로 속을 채운 요리입니다. 이 전통적인 시칠리아 요리는 파티나 뷔페에서 전채 요리나 핑거 푸드로 제공하기에 완벽합니다.

난이도: 보통
요리: 30 분
준비: 30 분
국가: Italia

재료

수량
  • 쌀200G
  • 소고기 다짐육50G
  • 냉동 완두콩20G
  • 모짜렐라50G
  • 프로슈토 크루도50G
  • 야채 육수100Cl
  • 버터20G
  • 사프란1G
  • 토마토 페이스트20G
  • 빵가루q.b.
  • 밀가루q.b.
  • 튀김용 기름:
  • 올리브 오일q.b.
  • 소금q.b.
  • 후추q.b.

준비

  1. 단계 1 / 4

    쌀을 기름과 다진 양파와 함께 볶아 사프란 리조또를 준비하고, 육수로 익힌 후 마지막에 사프란을 추가합니다. 식혀 둡니다.

  2. 단계 2 / 4

    기름과 이미 황금빛이 된 다진 양파와 함께 팬에 소고기 다짐육을 볶아 라구를 준비하고, 완두콩과 토마토 페이스트를 추가합니다. 중간 불에서 익힙니다.

  3. 단계 3 / 4

    리조또로 큰 미트볼을 만들어 라구로 속을 채우고 아란치니를 만듭니다. 물과 밀가루, 빵가루에 굴려 튀깁니다.

  4. 단계 4 / 4

    소금과 후추는 기호에 따라 추가합니다.

팁

  • 팬

  • 냄비

  • 나무 숟가락

  • 그릇

일반 정보

보관 시 주의사항

아란치니는 냉장고에 최대 2-3일 보관하세요.

추가 정보

아란치니는 이탈리아 전역에서 매우 사랑받는 시칠리아의 특산품입니다.

원산지

Italia, Sicilia

분석

생활방식
불내증 및 알레르기

다량 영양소 (100 gr)

에너지 (kcal)56.73
탄수화물 (g)3.94
그중 당류 (g)0.46
지방 (g)5.9
포화 지방 (g)1.39
단백질 (g)5.69
섬유 (g)0.19
세일 (g)0.36
  • 단백질
    5.69g·36%
  • 탄수화물
    3.94g·25%
  • 지방
    5.9g·38%
  • 섬유
    0.19g·1%