Arancini allo Speck는 훈제된 Speck과 갈아 놓은 Grana 치즈가 들어간 맛있고 풍미 있는 쌀 한입 크기 요리입니다. 배 모양과 진하고 감칠맛 나는 풍미로 전채나 아페리티프용 핑거푸드로 완벽합니다. 전통적인 시칠리아식 arancini의 변형으로, 맛있는 Speck이 더해져 풍부해졌습니다. 한 입마다 풍미의 폭발을 느낄 수 있습니다!
쌀을 삶는다
그동안 다진 리크(대파)와 Speck을 버터 절반에 볶는다
달걀 1개를 완숙으로 삶아 껍질을 벗기고 잘게 썰어 Speck과 리크에 섞는다
소금과 후추로 간한다
물기를 뺀 쌀에 남은 버터, 갈아 놓은 Grana 치즈, 날달걀 1개, 그리고 Speck 혼합물을 넣고 버무린다
잘 섞어 동그랗게 빚는다
밀가루를 묻히고 소금과 후추를 넣어 푼 달걀 2개에 굴린 뒤 빵가루를 입힌다
뜨거운 기름에 튀긴다
프라이팬
그릇
나무 숟가락
Arancini allo Speck는 냉장고에서 2-3일간 보관할 수 있습니다. 서빙 전 오븐 180°C에서 10-15분간 데워주세요.
Arancini allo Speck는 이탈리아 전역에서 유명한 시칠리아 특산물입니다.
Italy, Sicilia
| 에너지 (kcal) | 178.72 |
| 탄수화물 (g) | 10.94 |
| 그중 당류 (g) | 0.79 |
| 지방 (g) | 11.35 |
| 포화 지방 (g) | 5.51 |
| 단백질 (g) | 8.66 |
| 섬유 (g) | 0.45 |
| 세일 (g) | 0.3 |
