Carciofi alla boscaiola는 이탈리아 요리의 전형적인 맛있는 반찬입니다. 이 요리는 신선한 아티초크와 양송이버섯, 크림의 맛을 결합하여 크리미하고 맛있는 조합을 만들어냅니다. 고기 요리와 함께 곁들이거나 채식 요리로 즐기기에 완벽합니다.
아티초크를 손질하고 줄기를 제거한 후 레몬즙을 넣은 물에 담그세요.
레몬즙을 추가한 소금물에 끓이세요.
물을 빼고 건조시키세요.
버섯을 깨끗이 씻고 얇게 썰어 다진 마늘과 함께 뜨거운 기름에 몇 분간 볶아주세요. 불에서 내려 잘게 다진 후 크림, 소금, 후추를 넣고 중불에서 5분간 더 요리하세요.
버터에 아티초크 바닥을 볶아 접시에 담고 그 위에 버섯 혼합물을 올린 후 파슬리를 뿌려 서빙하세요.
도마
칼
프라이팬
Italia
| 에너지 (kcal) | 77.85 |
| 탄수화물 (g) | 2.32 |
| 그중 당류 (g) | 1.95 |
| 지방 (g) | 5.51 |
| 포화 지방 (g) | 2.79 |
| 단백질 (g) | 2.89 |
| 섬유 (g) | 4.1 |
| 세일 (g) | 0.08 |
