밀가루와 설탕을 체에 내린 후, 밀가루를 뿌린 작업대에 분수 모양의 홈을 만들고 가운데에 부드러운 버터 조각과 달걀, Vino Marsala를 넣습니다.
반죽한 뒤 tagliatelle처럼 얇게 밀어 시트를 만듭니다.
시트에서 약 8x12 cm 크기의 직사각형을 잘라내고, 각 조각 중앙에 톱니형 페이스트리 휠(rotella dentellata)로 3개의 칼집을 내되 끝부분은 붙여 둡니다.
각 조각을 불규칙하게 엮습니다.
냄비에 라드를 반 정도 채워 불에 올립니다.
라드가 끓으면 chiacchiere를 한 번에 몇 개씩 넣어 모든 면이 고르게 노릇해질 때까지 튀긴 다음, 키친타월에 올려 기름을 빼고 슈가파우더를 뿌려 제공합니다.
마름모꼴 쿠키 커터
튀김용 팬
키친타월
Italy
| 에너지 (kcal) | 302.43 |
| 탄수화물 (g) | 52.77 |
| 그중 당류 (g) | 15.49 |
| 지방 (g) | 7.05 |
| 포화 지방 (g) | 3.45 |
| 단백질 (g) | 9.07 |
| 섬유 (g) | 1.17 |
| 세일 (g) | 0.04 |
