Chiacchiere는 이탈리아의 다른 지역에서는 Frappe 또는 Cenci라고도 불리며, 전통적인 카니발 튀김 과자입니다. 바삭하고 가벼우며 슈가 파우더로 덮여 있습니다. 축제 기간 동안 즐기기에 이상적입니다!
밀가루와 설탕을 체에 쳐서 작업대 중앙에 분수 모양으로 쌓고, 가운데에 부드러운 버터 조각, 계란, 마르살라 와인을 넣습니다.
반죽을 하고 태그리아텔레처럼 얇은 반죽을 만듭니다.
반죽에서 약 8x12cm 크기의 직사각형을 만들고, 각 직사각형의 중앙에 톱니 모양의 칼로 3개의 절개를 하되 끝부분은 연결된 상태로 둡니다.
각 chiacchiere를 불규칙하게 꼬아줍니다.
라드를 반쯤 채운 냄비를 불에 올립니다.
기름이 뜨거워지면 chiacchiere를 조금씩 넣고 모든 면이 잘 노릇해질 때까지 튀깁니다. 기름을 제거하기 위해 흡수지에 올리고 슈가 파우더를 뿌려서 제공합니다.
다이아몬드 모양의 커터
튀김 팬
흡수지
Italia
| 에너지 (kcal) | 310.18 |
| 탄수화물 (g) | 55.12 |
| 그중 당류 (g) | 16.17 |
| 지방 (g) | 6.97 |
| 포화 지방 (g) | 3.47 |
| 단백질 (g) | 8.92 |
| 섬유 (g) | 1.22 |
| 세일 (g) | 0.03 |
