치아키에레 롬바르데는 bugie 또는 frappe로도 알려진 롬바르디아 지역의 전통 과자입니다. 기원이 오래된 이 바삭한 튀김은 카니발 기간에 특히 만들어집니다. 가볍고 바삭하며 매우 맛있어 언제든 간식으로 즐기기 좋습니다.
밀가루와 설탕, 달걀, 화이트 와인을 섞어 반죽합니다. 덮어 약 1시간 동안 휴지시킵니다.
반죽을 밀어 롤러로 길이 10~15센티미터, 너비 2센티미터 정도의 스트립을 여러 개 자른 다음 중간을 묶어 한 번에 조금씩 잘 달군 올리브유에 튀깁니다.
키친타월에 올려 기름을 빼고 슈가파우더를 뿌립니다.
페이스트리 커터
프라이팬
Italy, Lombardia
| 에너지 (kcal) | 309.32 |
| 탄수화물 (g) | 67.68 |
| 그중 당류 (g) | 16.53 |
| 지방 (g) | 1.57 |
| 포화 지방 (g) | 0.45 |
| 단백질 (g) | 9.56 |
| 섬유 (g) | 1.61 |
| 세일 (g) | 0.02 |
