고기를 식초로 잘 씻고 말린 후 프로슈토로 감싸세요.
버터, 소금, 후추와 함께 냄비에 넣으세요.
겉이 노릇해지면 다진 파슬리, 양파, 셀러리, 와인을 넣고 증발되면 육수를 추가하세요.
뚜껑을 덮고 3-4시간 동안 조리하세요. 고기가 부드러워지고 소스가 걸쭉해지면 서빙하세요.
냄비
뚜껑
냉장고에 최대 3일간 보관
토스카나 지역의 전형적인 사냥 요리
Italia, Toscana
| 에너지 (kcal) | 77.93 |
| 탄수화물 (g) | 0.11 |
| 그중 당류 (g) | 0.09 |
| 지방 (g) | 6.94 |
| 포화 지방 (g) | 3.86 |
| 단백질 (g) | 1.17 |
| 세일 (g) | 0.13 |
