작은 양파 1개, 마늘 1쪽, 당근 1/2개를 잘게 썰어 올리브 오일과 약간의 버터를 넣은 팬에 볶습니다.
껍질을 제거한 지라를 추가하고 화이트 와인과 야채 육수를 약간씩 넣어가며 요리합니다.
혼합물이 익으면 멸치와 함께 믹서에 갈아 다시 팬에 넣고, 버터에 튀긴 식빵을 준비하는 동안 따뜻하게 유지합니다.
혼합물을 빵 조각에 발라 따뜻한 크로스티니를 테이블에 제공합니다.
팬
칼
도마
Italia, Sicilia
| 에너지 (kcal) | 87.79 |
| 탄수화물 (g) | 6.14 |
| 그중 당류 (g) | 2.48 |
| 지방 (g) | 1.3 |
| 포화 지방 (g) | 0.5 |
| 단백질 (g) | 13 |
| 섬유 (g) | 0.62 |
| 세일 (g) | 0.11 |
