파스타 애호가를 위한 맛있고 크리미한 첫 번째 요리입니다. 파르팔레는 소시지와 애호박과 완벽하게 어우러져 맛의 하모니를 이룹니다. 이탈리아 요리에서 영감을 받은 독창적인 요리입니다.
팬에 버터 20g을 녹이고 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 소시지를 넣어 살짝 볶습니다. 애호박을 동그랗게 썰어 추가합니다.
소금과 후추로 간을 하고 약 20분간 애호박이 부드러워질 때까지 익힙니다.
따로 그뤼에르 치즈를 갈아둡니다.
작은 냄비에 버터 50g을 녹이고 밀가루를 넣고 조금씩 우유를 부어가며 계속 저어줍니다.
베샤멜 소스에 소금, 후추, 육두구로 간을 하고 약 15분간 (크리미한 농도가 될 때까지) 계속 저어가며 익힙니다.
넉넉한 소금물에 파스타를 삶아 알덴테로 건져내고 애호박과 베샤멜 소스로 버무립니다.
오븐용 그릇에 버터를 바르고 파스타를 한 층 깔고 그 위에 갈아둔 그뤼에르 치즈의 절반을 뿌립니다.
남은 파스타를 오븐용 그릇에 붓고 남은 그뤼에르 치즈를 위에 뿌립니다.
200도로 예열한 오븐에 약 15분간 굽습니다.
팬
파스타 요리기
Italia
| 에너지 (kcal) | 198.82 |
| 탄수화물 (g) | 20.25 |
| 그중 당류 (g) | 2.99 |
| 지방 (g) | 9.78 |
| 포화 지방 (g) | 5.05 |
| 단백질 (g) | 8.29 |
| 섬유 (g) | 0.89 |
| 세일 (g) | 0.22 |
