Feijoada는 브라질 요리의 대표적인 요리입니다. 검은콩과 돼지고기를 기본으로 한 맛있는 첫 번째 요리로, 소시지와 훈제 베이컨으로 풍미를 더했습니다. 양파, 마늘, 파슬리와 월계수 잎 같은 향신료가 매력적인 맛을 선사합니다. Feijoada는 든든하고 진한 요리로, 추운 계절에 이상적입니다. 브라질에서 유래한 이 레시피는 그 맛과 요리 전통으로 전 세계적으로 유명해졌습니다.
콩을 밤새 물과 월계수 잎을 넣은 용기에 담가 두세요.
돼지고기 조각도 같은 방법으로 준비하세요.
그런 다음 부드러워지고 지방이 조금 제거될 때까지 30분 동안 끓이세요.
물기를 뺀 후, 콩과 조각낸 소시지와 함께 깊은 냄비에 넣으세요.
소금물로 덮고 약한 불에서 2시간 동안 끓이세요.
팬에 올리브 오일, 마늘, 양파, 베이컨을 볶고, 다진 파슬리와 콩 국물을 조금 추가하여 수프에 부어 섞고, feijoada가 걸쭉해지고 고기가 잘 익을 때까지 약한 불에서 끓이세요.
잘게 다진 양파, 파슬리, 마늘, 토마토, 올리브 오일, 레몬 주스, 으깬 고추로 만든 생 소스를 곁들여 도자기 그릇에 담아 제공하세요.
압력솥
팬
칼
도마
Brasile
| 에너지 (kcal) | 156.86 |
| 탄수화물 (g) | 13.7 |
| 그중 당류 (g) | 1.39 |
| 지방 (g) | 6.33 |
| 포화 지방 (g) | 2.14 |
| 단백질 (g) | 8.48 |
| 섬유 (g) | 7.32 |
| 세일 (g) | 0.17 |
