갈라니는 가벼우면서 바삭한 반죽의 페이스트리로, 베네치아 카니발의 전통적인 간식입니다. 얇고 톱니 모양의 튀긴 반죽 조각으로, 슈가 파우더가 뿌려져 있습니다. 치아키에레와 비슷하지만 더 부드럽고 맛있습니다. 이 간식은 보통 카니발 기간에 준비되며, 간식이나 식사 후 디저트로 제공됩니다. 우리가 제안하는 레시피는 간단하고 빠르게 준비할 수 있으며, 결과는 향긋하고 매력적인 갈라니입니다.
밀가루를 계란과 두 개의 오렌지 주스와 함께 반죽합니다. 잘 섞은 후 중탕으로 녹인 버터와 소금을 약간 추가합니다.
반죽을 얇게 펴서 큰 사각형이나 마름모꼴로 자른 후, 황금빛이 될 때까지 뜨거운 기름에 튀깁니다.
갈라니를 건져내어 주방용 흡수지에 올려 건조시킵니다.
서빙하기 전에 슈가 파우더를 뿌립니다.
밀대
그릇
프라이팬
주방용 종이
실온에서 밀폐 용기에 보관하십시오.
갈라니는 베네치아 카니발의 전통적인 디저트로, 에밀리아-로마냐와 롬바르디아와 같은 다른 이탈리아 지역에서도 흔히 볼 수 있습니다.
Italia, Veneto
| 에너지 (kcal) | 211.6 |
| 탄수화물 (g) | 31.83 |
| 그중 당류 (g) | 3.87 |
| 지방 (g) | 7.08 |
| 포화 지방 (g) | 3.71 |
| 단백질 (g) | 6.38 |
| 섬유 (g) | 1.52 |
| 세일 (g) | 0.02 |
