Kugelhupf

준비

1. 단계 1 / 15

   반죽에 필요한 모든 재료는 미지근해야 합니다: 필요한 경우, 재료를 넣을 그릇을 따뜻한 물에 담갔다가 잘 말린 후 밀가루를 부어주세요.

2. 단계 2 / 15

   버터와 계란은 미리 냉장고에서 꺼내 두세요.

3. 단계 3 / 15

   이스트를 미지근한 우유에 녹인 후 밀가루 2큰술을 넣고 따뜻한 곳에서 부풀 때까지 둡니다.

4. 단계 4 / 15

   따뜻하게 한 그릇에 밀가루, 소금, 설탕을 넣고 섞어주세요.

5. 단계 5 / 15

   중앙에 계란과 부드럽게 한 버터를 넣고 나무 숟가락으로 섞은 후, 부풀린 이스트 혼합물과 합쳐주세요.

6. 단계 6 / 15

   반죽을 손으로 오래 치대고, 밀가루를 뿌린 천으로 덮어 따뜻한 곳에서 발효시킵니다.

7. 단계 7 / 15

   (추운 경우, 오븐을 최소로 5분간 예열한 후 끄고 그릇을 넣어두는 것이 이상적입니다.)

8. 단계 8 / 15

   반죽이 발효되어 부피가 두 배가 되면, 작업대에 부어 손으로 공기를 빼주세요.

9. 단계 9 / 15

   다시 그릇에 넣고 덮어 냉장고에 하룻밤 동안 보관합니다.

10. 단계 10 / 15

    다음 날, Kugelhupf 틀에 버터를 바르고 아몬드 슬라이스를 뿌립니다.

11. 단계 11 / 15

    건포도를 미지근한 물에 1시간 동안 불립니다.

12. 단계 12 / 15

    반죽을 틀에 넣고 (2/3 정도 채워야 합니다) 물기를 뺀 건포도를 추가합니다: 반죽이 부풀면서 건포도가 아래로 내려갑니다.

13. 단계 13 / 15

    반죽이 틀의 가장자리에 닿을 때까지 따뜻한 오븐에 넣고, 중간 온도에서 45분간 구워주세요.

14. 단계 14 / 15

    Kugelhupf는 틀의 벽에서 떨어질 때 완성됩니다.

15. 단계 15 / 15

    틀에서 꺼내어 슈가 파우더를 뿌려주세요.

팁

• Kugelhupf 틀

일반 정보

분석

다량 영양소 (100 gr)