연어는 손질하고 뼈를 제거해야 합니다.
그 다음 소금, 설탕, 후추, 딜로 문질러 준 뒤 밀폐용기에 넣어 닫습니다.
서늘한 곳에서 2일간 숙성시킵니다.
가끔씩 꺼내어 생선에서 나온 액체를 따라내어 버립니다.
긴 마리네이드를 마치면 훈제 연어처럼 얇게 저며 썹니다.
서빙할 때는 갈색 설탕, 소금, 딜, 올리브유 몇 방울을 넣은 겨자 소스와 함께 제공합니다.
연어 슬라이스에는 찐 새감자 또는 시금치와 스크램블 에그를 곁들입니다.
볼
주걱
Norway
| 에너지 (kcal) | 192.62 |
| 탄수화물 (g) | 11.64 |
| 그중 당류 (g) | 11.28 |
| 지방 (g) | 9.93 |
| 포화 지방 (g) | 2.38 |
| 단백질 (g) | 15.09 |
| 섬유 (g) | 0.28 |
| 세일 (g) | 0.84 |
