Mondeghili

준비

1. 단계 1 / 15

   소고기 살코기, 소시지 반죽, 간 간장은 갈아야 합니다.

2. 단계 2 / 15

   마늘을 다듬고 다지세요.

3. 단계 3 / 15

   빵 부스러기를 우유에 적셔 부드럽게 한 후 잘 짜내세요.

4. 단계 4 / 15

   큰 그릇에 소고기, 간 간장, 소시지 반죽, 빵 부스러기, 계란, 파르미지아노 치즈, 마늘을 넣으세요.

5. 단계 5 / 15

   간 육두구, 소금, 후추를 약간 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 주의 깊게 섞으세요.

6. 단계 6 / 15

   8개의 미트볼을 만들어 약간 타원형으로 모양을 잡으세요.

7. 단계 7 / 15

   미트볼을 빵가루에 굴려 과잉을 제거하기 위해 가볍게 흔드세요.

8. 단계 8 / 15

   논스틱 팬에 약간의 오일이나 버터를 데우고 미트볼을 넣어 부드럽게 돌려가며 황금빛이 될 때까지 볶으세요.

9. 단계 9 / 15

   즉시 서빙하세요.

10. 단계 10 / 15

    Mondeghili는 밀라노의 특산품으로, 전통적인 버전에서는 양배추도 사용됩니다.

11. 단계 11 / 15

    이 경우, 소금물에 8장의 양배추 잎을 데친 후 물기를 빼고 말리세요.

12. 단계 12 / 15

    고기망치로 평평하게 만든 후, 이미 황금빛이 된 미트볼을 감싸세요.

13. 단계 13 / 15

    이쑤시개로 잎을 고정하고 팬에 옮기세요.

14. 단계 14 / 15

    약간의 화이트 와인을 뿌리고 뚜껑을 덮어 20분 더 요리한 후 서빙하세요.

15. 단계 15 / 15

    추천 와인: Nebbiolo d'Alba secco

팁

• 큰 그릇

• 믹서기

• 팬

일반 정보

분석

다량 영양소 (100 gr)