Nocci Attorrati

아몬드를 끓는 물이 가득 찬 냄비에 넣고 몇 분 후에 건져내어 찬물에 빠르게 헹군 후 껍질을 벗기세요.

모든 아몬드를 베이킹 트레이에 놓고 예열된 오븐(200도)에서 10-15분 동안 살짝 색이 날 때까지 구운 후 식히세요.

그동안 글레이즈를 준비하세요: 달걀 흰자를 그릇에 넣고 거품이 날 때까지 휘저은 후 슈가 파우더를 조금씩 넣으세요.

혼합물이 충분히 단단해질 때까지 부드럽게 섞으세요.

이제 기름종이를 깐 두 개의 종이 트레이에 아몬드를 하나씩 달걀 흰자와 설탕 혼합물에 담근 후 트레이에 잘 간격을 두고 놓으세요.

트레이를 시원하고 통풍이 잘 되는 곳에 두고 글레이즈가 마르도록 하세요: 약 24시간이 필요합니다.

이 시간이 지나고 글레이즈가 완전히 마르면 기름종이에서 'nocci'를 조심스럽게 떼어내세요.

서빙 접시에 놓고 제공하세요.

바로 드시지 않을 경우, 주석 상자에 보관하세요.