돼지 뒷다리살 한 덩어리를 준비합니다
덩어리를 껍질을 남겨둔 채로 안쪽에서 길게 썰어줍니다
고운 소금으로 고기를 간하고, 고춧가루(단 고춧가루 두 부분과 매운 고춧가루 한 부분의 혼합물)로 두드려줍니다
낮은 팬에 넣고 최대 온도로 예열한 오븐에서 익을 때까지 구워줍니다
오븐
Italia, Lazio
| 에너지 (kcal) | 215 |
| 탄수화물 (g) | 0.9 |
| 그중 당류 (g) | 0.9 |
| 지방 (g) | 14.7 |
| 포화 지방 (g) | 5.1 |
| 단백질 (g) | 19.8 |
| 세일 (g) | 0.65 |
