Pampepato는 에밀리아-로마냐 지방의 전통적인 맛있는 디저트로, 특히 크리스마스 시즌에 인기가 높습니다. 이 케이크는 밀가루, 설탕, 아몬드, 코코아, 감귤류 껍질, 설탕절임 과일, 그리고 육두구, 정향, 계피 같은 향신료를 기본으로 한 반죽으로 만듭니다. 구운 후에는 초콜릿과 버터로 만든 글레이즈를 발라 강렬하고 거부할 수 없는 풍미를 더합니다.
밀가루를 설탕, 통 아몬드 또는 크게 자른 아몬드, 데친 감귤류 껍질을 다진 것, (선택 사항) 잘게 썬 설탕절임 과일, 코코아, 약간의 소금, 육두구, 으깬 정향, 계피, 그리고 물과 섞어 단단하고 균일한 반죽이 될 때까지 섞는다
반죽을 버터를 바른 팬에 넣어 zuccotto 모양을 만들고 약한 불에서 1시간 30분 동안 굽는다
돔(쿠폴라)이 식으면 녹인 초콜릿으로 겉을 발라 초콜릿 껍질이 생기도록 덮는다
케이크 틀
Pampepato는 서늘하고 건조한 곳에, 가능하면 깡통 상자나 밀폐용기에 보관하세요.
Pampepato는 에밀리아-로마냐 출신의 전형적인 크리스마스 디저트로, 특히 페라라와 모데나 지역에서 널리 퍼져 있습니다.
Italy
| 에너지 (kcal) | 411.74 |
| 탄수화물 (g) | 67.91 |
| 그중 당류 (g) | 38.43 |
| 지방 (g) | 12.29 |
| 포화 지방 (g) | 1.27 |
| 단백질 (g) | 9.69 |
| 섬유 (g) | 3.88 |
| 세일 (g) | 0.02 |
