Panada는 리구리아 지방 기원인 맛있는 짭짤한 파이 요리입니다. 굳은 빵을 뜨거운 육수에 적셔 만들고 엑스트라 버진 올리브유, 그라나 치즈, 약간의 계피로 향을 더한 이 요리는 한 입마다 풍미가 가득합니다. 단순하고 전통적인 조리법으로 남은 빵을 활용하기에 적합하며, 특히 크리스마스 등 명절에 사랑받습니다. 부드럽고 고소한 식감으로 추운 겨울날 즐기기 좋은 위안 음식입니다.
빵을 얇게 썰어 냄비에 넣고 계피를 뿌린다. 올리브유를 약간 둘러 뜨거운 육수를 부어 적신 뒤 그대로 둔다.
약 1시간 정도 지난 후 냄비를 약한 불에 올리고 자주 저어가며 익힌다.
조리 30분쯤에 그라나 치즈를 강판에 갈아 넣고 섞은 다음, 서빙할 때 올리브유를 약간 뿌려 낸다.
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프라이팬
베이킹 틀
Panada는 리구리아 전통 요리로, 특히 내륙 지방에서 널리 알려져 있습니다. 굳은 빵, 육수, 엑스트라 버진 올리브유, 그라나 치즈, 계피로 만든 짭짤한 파이로, 일반적으로 남은 빵을 처리하거나 명절에 준비합니다. 부드럽고 풍미 있는 식감 덕분에 추운 겨울날에 즐기기 좋은 위안 음식이며, 냉장고에서 이틀 정도 보관할 수 있습니다.
Italy, Liguria
| 에너지 (kcal) | 60.58 |
| 탄수화물 (g) | 12.68 |
| 그중 당류 (g) | 0.44 |
| 지방 (g) | 0.23 |
| 포화 지방 (g) | 0.05 |
| 단백질 (g) | 2.35 |
| 섬유 (g) | 0.81 |
| 세일 (g) | 0.3 |
