Panforte Di Siena는 시에나 전통의 대표적인 과자로, 부드러운 식감과 강한 풍미가 특징입니다. 이 과자는 밀가루, 호두, 설탕, 아몬드, 설탕에 절인 오렌지, 설탕에 절인 시트론, 칸디토 네로 디 포포네, 계피, 바닐라 가루, 코리앤더, 정향 등으로 만들어집니다. 밀가루와 계피를 뿌린 팬에서 구워 오스티아 위에 올려 제공합니다. 크리스마스와 같은 연말연시 축제에 즐기기 좋은 디저트입니다.
호두와 아몬드를 끓는 물에 데친 다음 찬물에 담가 껍질을 벗기세요.
견과류와 과일 재료를 예열된 오븐에서 5분간 구운 다음 잘게 다지세요.
다진 재료를 작업대에 놓고 잘게 썬 설탕절임을 넣고 계피, 바닐라 가루, 코리앤더, 정향, 밀가루를 섞어 반죽하세요.
냄비에 설탕을 덩어리가 생길 때까지 가열한 다음 반죽에 넣고 단단한 반죽이 될 때까지 더 치대세요.
반죽을 오스티아를 깐 팬에 넣고 두께가 얇게 펴서 평평하게 한 다음 표면에 밀가루와 계피를 섞은 혼합물을 뿌리세요.
오븐을 섭씨 140도로 맞추어 30분간 굽고, 꺼내어 식힘망 위에서 식히세요.
하루 안에 다 먹지 못하면 호일로 감싸 보관하세요. 약 한 달간 보존됩니다.
오븐 팬
볼
숟가락
칼
Italy, Toscana
| 에너지 (kcal) | 434.64 |
| 탄수화물 (g) | 62.42 |
| 그중 당류 (g) | 54.79 |
| 지방 (g) | 18.13 |
| 포화 지방 (g) | 1.5 |
| 단백질 (g) | 6.9 |
| 섬유 (g) | 4.57 |
| 세일 (g) | 0.01 |
