Parrozzo는 부드러운 질감과 통 모양이 특징인 맛있는 아브루초 전통 케이크입니다. 이 맛있는 디저트는 1920년 아브루초의 미식가 Luigi D'Amico에 의해 고향과 전통을 기리기 위해 발명되었습니다. Parrozzo는 옥수수 가루, 감자 전분, 설탕, 버터, 커버처 초콜릿, 껍질을 벗긴 아몬드, 쓴 아몬드, 계란으로 만들어지며, 황금빛 껍질이 생길 때까지 오븐에서 구워집니다. 슈가 파우더를 뿌려, Parrozzo는 커피 한 잔이나 수제 아이스크림과 함께 하루 중 언제든지 즐기기에 완벽합니다.
모든 아몬드를 끓는 물에 데친 후 껍질을 벗기고 절구에 넣어 가루로 빻습니다.
작은 냄비에 버터를 녹이고, 케이크 틀에 바를 양을 남겨둡니다.
볼에 노른자와 설탕을 넣고 잘 섞어 거품을 낸 후 아몬드 가루를 넣고, 밀가루와 전분을 번갈아 가며 체에 쳐서 넣습니다.
마지막으로 녹인 버터를 식혀서 넣습니다.
흰자를 단단하게 거품을 내어 조심스럽게 혼합물에 섞습니다.
모든 것을 버터를 바른 케이크 틀에 붓고 180도에서 40분간 구워줍니다.
굽기가 끝나면 식히고 틀에서 꺼냅니다.
커버처 초콜릿을 잘게 썰어 아주 약한 불에서 녹인 후 케이크 위에 얇게 펴 바릅니다.
커버가 굳으면 Parrozzo를 서빙 플레이트에 옮겨 서빙합니다.
볼
통 모양의 틀
Parrozzo는 밀폐 용기에 실온에서 2-3일 보관하세요.
Parrozzo는 옥수수 가루와 아몬드로 만든 아브루초의 전통 케이크입니다.
Italia, Abruzzo
| 에너지 (kcal) | 424.25 |
| 탄수화물 (g) | 42.72 |
| 그중 당류 (g) | 30.29 |
| 지방 (g) | 25.27 |
| 포화 지방 (g) | 11.06 |
| 단백질 (g) | 7.96 |
| 섬유 (g) | 2.33 |
| 세일 (g) | 0.05 |
