파스타와 감자: 나폴리식 전통 레시피

준비

1. 단계 1 / 10

   양파와 셀러리를 잘게 썬다. 당근과 방울토마토를 조각내서 자른다.

2. 단계 2 / 10

   모든 채소를 큰 냄비에 담는다. 기름을 추가하고 낮은 불에서 몇 분 동안 볶는다.

3. 단계 3 / 10

   감자는 껍질을 벗기고 무게를 재어 깍둑썰기로 자른다. 채소가 들어있는 냄비에 추가한다.

4. 단계 4 / 10

   1분간 볶은 후, 육수를 넣고 채소를 덮을 수 있도록 두세 컵의 물을 추가한다.

5. 단계 5 / 10

   끓어오르면 불을 줄이고 덮는다. 감자가 부드러워질 때까지 약 40분간 조리한다.

6. 단계 6 / 10

   조리가 끝날 무렵 다진 파르미지아노 껍질을 추가한다.

7. 단계 7 / 10

   넉넉한 양의 물 1컵과 파스타를 넣는다. 필요하면 반컵의 물을 더 추가한다.

8. 단계 8 / 10

   뚜껑 없이 중약 불에서 파스타가 알덴테로 익고 소스와 잘 섞일 때까지 조리한다.

9. 단계 9 / 10

   불을 끄고 조각낸 프로볼라 또는 스카모르자를 추가한다.

10. 단계 10 / 10

    파스타와 감자를 잘 익혀 따뜻하게 내고, 엑스트라 버진 올리브 오일과 파르미지아노를 뿌려서 제공한다.

일반 정보

분석

다량 영양소 (100 gr)