Sancocho De Gallina는 토종닭, 잘 익은 토마토, 플라타노 바나나, 유카 뿌리, 감자, 신선한 고수를 사용한 맛있는 전통 콜롬비아 수프입니다. 이 요리는 풍부하고 든든하여 추운 겨울날 영혼을 따뜻하게 해줍니다.
깨끗이 씻고 조각으로 자른 닭을 준비하고 양파와 토마토의 절반과 함께 2시간 동안 재워둡니다.
남은 절반을 마가린과 다진 마늘과 함께 도자기 냄비에 볶습니다.
약 5분 후 볶음이 색을 띠면 물을 붓고 끓입니다.
이 시점에서 고기, 옥수수, 플라타노를 추가합니다.
약 45분 후 고기가 익기 시작하면 옥수수를 꺼내 따로 보관합니다.
이제 국물에 붉은 바나나, 유카, 감자를 넣고 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
뚜껑을 덮고 모든 재료가 잘 익을 때까지 요리를 계속한 후, 국물에 옥수수 알갱이를 넣고 신선한 고수를 뿌려서 테이블에 내기 전에 제공합니다.
큰 냄비
칼
도마
밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 2일간 보관하세요.
Sancocho De Gallina는 라틴 아메리카 요리의 전통적인 요리로, 특히 콜롬비아에서 널리 알려져 있습니다. 이 수프는 토종닭을 기본으로 하며, 옥수수, 녹색 및 붉은 바나나, 유카, 감자와 같은 다양한 재료를 포함합니다. 추운 겨울날 영혼을 따뜻하게 해주기에 완벽합니다.
Colombia
| 에너지 (kcal) | 96.48 |
| 탄수화물 (g) | 7.99 |
| 그중 당류 (g) | 1.8 |
| 지방 (g) | 4.54 |
| 포화 지방 (g) | 1.37 |
| 단백질 (g) | 6.22 |
| 섬유 (g) | 0.61 |
| 세일 (g) | 0.02 |
