칼의 평평한 부분으로 마늘을 으깨고 넓은 냄비에 기름과 함께 색이 나지 않도록 부드럽게 익힌다
따뜻한 물에 녹인 고기 추출물, 깨끗한 파슬리, 월계수 잎을 물과 함께 추가한다
끓어오르면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 40분간 약한 불에서 끓인다
그동안 빵 조각에 버터를 바르고 4등분하여 200도 오븐에서 바삭하고 약간 색이 날 때까지 굽는다
끓는 수프를 걸러내고 마늘, 파슬리, 월계수 잎을 제거한다
수프 한 컵을 달걀 흰자에 부드럽고 점진적으로 섞어 냄비에 넣고 섞은 후 즉시 제공하며 각 접시에 2-3 조각의 구운 빵을 장식한다
팬
나무 숟가락
Spagna
| 에너지 (kcal) | 40.84 |
| 탄수화물 (g) | 0.43 |
| 그중 당류 (g) | 0.43 |
| 지방 (g) | 3.16 |
| 포화 지방 (g) | 1.07 |
| 단백질 (g) | 2.55 |
| 섬유 (g) | 0.33 |
| 세일 (g) | 2.28 |
