Turdilli

도마 위에 밀가루를 산 모양으로 쌓고 올리브유 10cl로 반죽하면서 와인과 계피, 오렌지 껍질을 조금씩 넣으세요.

반죽을 롤 모양으로 만든 다음, 이 롤에서 지름 3-4cm 정도의 크고 약간 더 긴 뇨키 모양의 'turdilli'를 여러 개 떼어 만드세요.

이 turdilli를 강판에 굴려 표면이 거칠게 만든 다음 뜨거운 기름에 튀기고 흡수지에 올려 기름을 뺍니다.

이제 꿀을 약간의 물을 넣어 중탕으로 녹이세요.

turdilli에 꿀을 부어 굴려가며 꿀이 잘 붙게 한 뒤 그대로 제공하세요.