Zucchine a scapece는 여름철에 제공하기에 이상적인 맛있고 신선한 반찬입니다. 튀긴 애호박을 식초에 절이고 마늘과 신선한 민트로 맛을 낸 간단하지만 매우 맛있는 요리로, 애호박의 달콤한 맛을 강조합니다.
애호박을 손질하고 씻은 후 물기를 제거하고 몇 밀리미터 두께로 썬다
깨끗한 주방 수건으로 덮인 나무 도마 위에 놓고 몇 시간 동안 햇볕에 말리면서 뒤집어 준다
충분히 뜨거운 기름에 튀긴 후, 준비된 것을 주방용 흡수지에 놓는다
식으면 넓은 그릇에 층층이 놓고 각 층마다 소금, 다진 마늘, 민트 잎으로 간을 한다
식초로 덮고 서빙하기 최소 두 시간 전에 휴지시킨다
프라이팬
그릇
칼
도마
냉장고에 최대 2일간 보관
Zucchine a scapece는 나폴리 요리의 전형적인 요리로, 캄파니아 전통 요리에서 특히 널리 퍼져 있습니다.
Italia, Campania
| 에너지 (kcal) | 14.41 |
| 탄수화물 (g) | 1.45 |
| 그중 당류 (g) | 1.36 |
| 지방 (g) | 0.1 |
| 포화 지방 (g) | 0.02 |
| 단백질 (g) | 1.32 |
| 섬유 (g) | 1.34 |
