Zuppa Inglese는 럼과 알케르메스 같은 리큐어에 적신 판 디 스파냐 층, 레몬 커스터드 크림, 이탈리아 머랭으로 구성된 맛있는 전통 이탈리아 디저트입니다. 그 기원은 불확실하지만, 영국의 트라이플에서 영감을 받은 것으로 여겨집니다. 에밀리아-로마냐 지역의 대표적인 이 수프는 풍부한 맛과 대조를 자랑합니다.
판 디 스파냐와 이탈리아 머랭을 해당 레시피에 따라 준비합니다.
작은 냄비에 달걀 노른자와 설탕을 함께 휘저어 섞은 후, 체로 친 밀가루를 천천히 넣고 따뜻한 우유로 희석합니다.
레몬 껍질과 바닐라로 향을 내고, 중간 불에서 약 10분간 계속 저어가며 걸쭉해질 때까지 조리합니다.
완성되면 크림을 불에서 내려 식힙니다.
판 디 스파냐를 약 1cm 두께로 자릅니다.
베이킹 접시 바닥에 얇은 크림 층을 깔고, 판 디 스파냐 조각의 절반을 덮은 후, 럼 반 잔으로 적십니다.
남은 크림의 절반을 사용하여 반죽 위에 고르게 크림 층을 만들고, 남은 판 디 스파냐로 덮은 후 알케르메스 반 잔으로 적십니다.
남은 크림을 위에 펴고 주걱이나 칼날로 잘 평평하게 합니다.
이탈리아 머랭을 둥글고 매끄러운 노즐이 있는 천 주머니에 넣고, 디저트 표면에 격자 무늬 장식을 만듭니다.
예열된 오븐(200도)에서 7-8분간 구워줍니다.
완성되면 디저트를 오븐에서 꺼내 식힌 후 서빙합니다.
Ciotola
Fouet
Forma per dolci
냉장고에 최대 2일간 보관하세요.
Italia
| 에너지 (kcal) | 219.4 |
| 탄수화물 (g) | 32.15 |
| 그중 당류 (g) | 27.85 |
| 지방 (g) | 7.42 |
| 포화 지방 (g) | 3.75 |
| 단백질 (g) | 7.69 |
| 섬유 (g) | 0.32 |
| 세일 (g) | 0.12 |
