부드럽고 크리미한 벨루타타, 밝은 색상으로 추운 날씨에 따뜻함을 더하거나 가볍지만 풍미가 가득한 첫 번째 요리로 완벽합니다. 브로콜리의 섬세한 맛이 산지 유기농 파르미지아노 레지아노 24개월의 강렬하고 짭짤한 맛과 어우러져 독특한 균형을 이루며, 가벼운 새싹과 파르미지아노 조각으로 장식하여 강조됩니다. 간단하지만 세련된 요리로, 모든 입맛을 사로잡을 준비가 되어 있습니다.
야채 준비: 브로콜리를 씻고 작은 송이로 자릅니다. 감자를 껍질을 벗기고 깍둑썰기합니다. 양파의 껍질을 벗기고 얇게 썹니다.
볶기: 큰 냄비에 엑스트라 버진 올리브 오일을 가열합니다. 양파를 넣고 약한 불에서 2-3분 동안 부드럽게 볶습니다.
조리: 감자와 브로콜리를 넣고 섞어 몇 분 동안 맛을 배게 합니다. 뜨거운 야채 육수를 붓고 끓인 후 약 15-20분 동안 야채가 부드러워질 때까지 조리합니다.
블렌딩: 불에서 내리고 핸드 블렌더로 부드러운 크림이 될 때까지 모든 재료를 갈아줍니다.
마무리: 간 유기농 파르미지아노 레지아노 60g을 추가하고 소금과 후추로 간을 맞춘 후 치즈가 완전히 녹고 크림이 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.
플레이팅: 크림을 접시에 담고 남은 유기농 파르미지아노 레지아노 조각 (20g)과 신선한 새싹을 약간 올려 마무리합니다.
약간의 밤꿀
크림을 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 2일 동안 보관하세요. 1개월 동안 냉동 보관도 가능합니다.
Italia
| 에너지 (kcal) | 68.42 |
| 탄수화물 (g) | 3.11 |
| 그중 당류 (g) | 1.17 |
| 지방 (g) | 4.12 |
| 포화 지방 (g) | 1.96 |
| 단백질 (g) | 4.4 |
| 섬유 (g) | 1.11 |
| 세일 (g) | 0.22 |
