가지를 약 1cm 두께로 썰어 베이킹 페이퍼 위에 놓고 엑스트라 버진 올리브 오일을 약간 발라줍니다.
200°C로 예열된 오븐에서 15분간 구워 부드럽게 만듭니다.
그동안 토마토 소스를 준비합니다: 으깬 마늘을 약간의 기름에 넣어 향을 내고, 토마토 소스를 추가한 후 소금을 넣고 10분간 요리합니다.
베이킹 접시에 가지 조각을 한 층 깔고, 토마토 소스를 덮고, 반으로 자른 방울토마토 몇 개, 간 Pecorino Romano DOP, 잘게 찢은 바질을 올립니다.
재료가 다 소진될 때까지 층을 쌓고, 방울토마토와 충분한 Pecorino로 마무리합니다.
200°C에서 15분 더 구워 모든 것이 잘 그라탱되고 향이 날 때까지 요리합니다.
가지 요리를 따뜻하거나 미지근하게 서빙하고, 신선한 바질을 더해 마무리합니다.
밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 2일간 보관하세요. 차갑게 먹어도 맛있습니다!
Italia, Lazio
| 에너지 (kcal) | 53.89 |
| 탄수화물 (g) | 3.42 |
| 그중 당류 (g) | 3.42 |
| 지방 (g) | 3.24 |
| 포화 지방 (g) | 0.97 |
| 단백질 (g) | 2.1 |
| 섬유 (g) | 1.84 |
| 세일 (g) | 0.16 |
