반죽 준비하기:
효모를 약간의 물에 녹이고 설탕을 추가합니다.
밀가루와 전분을 기름, 물, 소금과 섞고 효모를 추가하여 반죽한 후 3시간 동안 발효시킵니다.
속재료 준비하기:
스카롤라를 데친 후 잘게 썰어 기름과 마늘과 함께 팬에 볶습니다.
올리브, 소금에 절인 멸치, 잣, 건포도, 케이퍼(선택 사항)를 추가합니다. 소금으로 간을 맞춥니다.
반죽에서 두 개의 디스크를 만듭니다.
스카롤라로 속을 채우고 기름을 바른 후 200°C에서 50분간 오븐에 구워줍니다.
즉시 섭취
뜨겁거나 차갑게 즐기기에 이상적이며, 냉장고에서 며칠 동안 잘 보관됩니다.
Italia, Lazio
| 에너지 (kcal) | 187.71 |
| 탄수화물 (g) | 26.6 |
| 그중 당류 (g) | 2.92 |
| 지방 (g) | 7.33 |
| 포화 지방 (g) | 0.99 |
| 단백질 (g) | 4.85 |
| 섬유 (g) | 1.28 |
| 세일 (g) | 0.36 |
