병아리콩은 고대부터 가장 일반적으로 사용된 콩류 중 하나입니다. 그들은 훌륭한 단백질 공급원이며, 부드럽고 섬세한 맛 덕분에 요리에서 다목적으로 사용할 수 있는 재료로 작용합니다. 가루 형태에서도 사용할 수 있습니다. Valdibella 품종은 오늘날 시칠리아에서 유기농 농법의 원칙을 따르며 전체적으로 재배된 Sultano입니다.