Senatore Cappelli 품종의 돌로 분쇄한 세몰라 디 그라노 두로입니다. Senatore Cappelli 품종은 현대 경질밀의 조상입니다. 지질, 아미노산, 비타민, 미네랄 등 영양소가 풍부하여 전문가들은 이 밀가루가 높은 내성을 가진다고 평가합니다. 돌로 분쇄한 유기농 밀가루로 만든 제품은 더 건강하고 균형 잡힌 식사를 보장하며, 진정한 맛과 독특한 풍미를 유지합니다. 글루텐 함량이 낮아 소화가 매우 잘 됩니다.
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