시칠리아 마도니타 밀가루는 부드러운 통밀가루로, 제과 및 제빵에 적합한 통곡물 제품 준비에 적합합니다. 시칠리아 마도니타 밀가루는 자연석으로된 전통적인 제분 방식으로 지역 고유의 아로마가 풍부한 부드러운 밀가루입니다. 전통적인 석재 제분은 작업 중에 낮은 온도를 유지하고 원재료의 감각적 특성을 보존하며 이 밀가루에 알맞은 거칠기를 부여합니다. 몰리니 델 폰테와 고대 시칠리아 곡물의 회복, 석재 및 기술, 혁신 및 최전선, 시칠리아 고대 곡물의 회복은 곡물 가공, 뛰어난 세몰리나 및 밀가루 생산, 모든 비즈니스 프로젝트를 지원하는 기본 지침이 됩니다. 필리포 드라고는 유기농 및 바이오다이나믹 농업에서 온 고대 시칠리아 곡물로 만든 통밀가루를 생산합니다. 시칠리아 마도니타 밀가루는 밀의 배아를 제거하지 않고 석재 제분 방식으로 가공됩니다. 고대 곡물은 어떻게 가공되나요? 밀은 압력과 마찰로 분쇄되어 우리의 밀 주스를 얻습니다. 거친 밀의 가장 섬세한 작업은 리디곡식조작 또는 홈 만드는 것으로, 이는 밀의 종류와 분쇄 방식에 따라 크기, 형태 및 수가 달라집니다. 리디곡식작업의 함수는 곡물을 더 잘 파쇄하고, 가공 표면의 마찰을 줄여 과열을 방지하는 것입니다. 이러한 작업은 제분사로서의 경험과 원재료의 지식에서 얻어진 수많은 조정사항과 함께, 진정한 열정이라는 필수 재료가 함께 하여 우리의 밀가루의 뛰어난 품질과 독특함에 기여합니다. 현대의 밀 선택 및 청소를 위한 고급 광학 제어 시스템은 고대 석재 제분소에 제공됩니다. 그렇게 각 유형의 통밀은 그 특색을 가진 향기와 맛을 보존합니다. 시칠리아 마도니타 밀가루는 우리의 쇼핑몰 www.emporiosicilia.it에서 온라인으로 판매됩니다.
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