올리브 오일에 담근 홍 튜나 - Adelfio (300 g)

올리브 오일에 담근 홍 튜나는 가장 오래된 전통에 따라 정성스럽게 수작업으로 가공되었으며, 바다 소금이 조금만 들어가 있습니다. 올리브 오일에 담근 시칠리아 튜나는 지역의 섬세한 올리브 오일에 보존되어 맛을 살립니다. 시칠리아 올리브 오일에 담근 튜나는 최고 품질의 튜나로, 살이 두툼하고 단단하지만 무엇보다도 정말 맛있습니다! 우리의 올리브 오일에 담근 홍 튜나는 전통적으로 수작업으로 생산되며, 지중해의 최고의 튜나만을 사용하여 가공됩니다. 올리브 오일에 담근 홍 튜나는 오메가-3 필수 지방산이 풍부하며 보존제가 전혀 사용되지 않았습니다. 올리브 오일에 담근 튜나는 차가운 두 번째 요리로, 샐러드, 삶은 감자와 함께하거나, 첫 번째 요리에 소스로 활용하기에 꼭 맞습니다. 올리브 오일에 담긴 튜나는 점점 더 희귀하고 진미로 여겨지며 Thunnus Thynnus 종에 속하고 지중해에서 삽니다. 진한 분홍색 고기, 좋은 질감 및 맛있는 맛이 특징입니다. 잡힌 후, 올리브 오일에 담근 튜나는 우리 공장에서 신선하게 가공되며, 모든 가공 공정이 수행됩니다. 부위 선택에서 세척, 삶기, 포장에 이르기까지 전통적인 수공예 방식에 따라 이루어집니다. 돼지와 마찬가지로, 튜나 “모든 부분이 사용된다”는 사실을 알고 계셨나요? 맞습니다: 튜나는 모든 부분을 활용합니다. 난소는 소금에 절이고, 때로는 염수 주사로 처리되어 압착, 마사지 및 약간 햇볕과 바람에 건조됩니다. 그 후 음지에서 잘 통풍되는 장소에서 숙성되어 보타르가가 됩니다. 수컷의 난자는 소금과 후추로 건조되어 진공 포장됩니다. 내장은 트리파로 변신합니다. 위는 소금에 절여 수프에 사용됩니다. 건조된 필레는 모시아메나 브레사올라로 변해 햄처럼 썰립니다. 맛이 강한 건조된 심장은 미식가들에게 진미입니다. 그 외에도 기름기가 풍부하고 생으로 먹거나 오븐에서 요리하면 맛있는 벤트레스크, 필레와 벤트레스크 사이의 고기인 타란텔로, 지방이 적고 우리에게 더 맛있는 부분, 다크하고 혈색이 좋은 특별한 근육인 부조날리아 혹은 부소날리아 등이 있으며, 척추, 꼬리, 머리에서 발라낸 고기는 양념이 되어 살라미로 변형됩니다. 유형: 올리브 오일에 담긴 홍 튜나, 홍 튜나와 올리브 오일. 100% 수공예 가공, 수작업으로, 보존제가 전혀 없습니다. 자연 보존제: 바다 소금. 색상: 짙은 고기. 보관 방법: 온도원으로 부터 멀리 시원하고 건조한 장소에 보관하십시오. 개봉 후에는 냉장 보관하고 4일 이내에 소비하십시오. 보존: 생산일로부터 4년, 개봉 후에는 냉장 보관하고 3일 이내에 소비하십시오. 100% 지속 가능한 어획.