마이오르카 유기농 시칠리아 밀가루는 부드러운 밀의 통밀가루로, 고대 품종 마이오르카를 사용합니다. 마이오르카 유기농 시칠리아 밀가루는 제과 및 제빵에서 발효 제품 및 통밀 제품을 준비하는 데 적합합니다. 과거 시칠리아의 달콤한 레시피에서 최고급 밀가루입니다. 우리의 마이오르카 유기농 시칠리아 밀가루는 부드럽고 풍미가 풍부하며, 자연석 분쇄 덕분에 향이 살아있는 제품입니다. 전통적인 석회 분쇄는 가공 중 온도를 낮게 유지하여 원자재의 감각적 특성을 보존하고 이 밀가루에 적절한 거칠기를 부여합니다. 몰리니 델 폰테와 고대 시칠리아 곡물의 회복, 석재와 기술, 혁신과 첨단은 곡물 가공, 세몰라 및 고급 밀가루 생산 및 모든 회사 프로젝트를 안내하는 지침입니다. 필리포 드라코 제분사의 예술로, 유기농 및 바이오다이나믹 농업에서 고대 시칠리아 곡물의 전통 밀가루를 생산합니다. 곡물의 배아를 제거하지 않고 석회 분쇄로 가공됩니다. 고대 곡물은 어떻게 가공합니까? 곡물은 압력과 마찰로 분쇄되어 우리의 밀을 얻습니다. 가장 섬세한 작업은 반정밀화 또는 스캔링으로, 곡물의 종류와 분쇄 유형에 따라 크기, 형태 및 개수의 크기가 달라집니다. 반정밀화의 기능은 곡물을 더 잘 부수고 작업 표면의 마찰을 줄여 과열을 방지합니다. 이 과정은 제분사가 소중히 여기는 여러 가지 다른 조치를 통해 이뤄지며, 그의 경험과 그가 작업하는 원자재에 대한 지식과 함께, 진정한 열정을 필요한 독특한 재료가 더해져 우리의 밀가루의 우수성과 독창성에 기여합니다. 고대 석재 제분기의 서빙에 현대적인 광학 제어 시스템이 있습니다. 따라서 각 고유한 곡물 품종은 그 특유의 향과 맛을 보존합니다. 마이오르카 유기농 시칠리아 밀가루는 우리 온라인 상점 www.emporiosicilia.it에서 판매됩니다.
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