Vastedda della Valle del Belice D.O.P - Gustosi Sentieri

Vastedda della Valle del Belice D.O.P., Slow Food의 전통. Vastedda는 소수의 양젖으로 만든 필라형 치즈의 예 중 하나입니다. 과거에는 결함이 있는 Pecorino를 회복하기 위해 여름에 생산되었습니다. 오늘날 Valle del Belìce의 양젖으로 만들어지며, 천천히 맛보고 느껴보세요. 비범한 향기를 완전히 감상할 수 있습니다! 포장: 500 g. Vastedda della Valle del Belice D.O.P는 신선하고 달콤하며 기분 좋은 양젖으로 만든 유기농 시칠리아 필라형 치즈입니다. Vastedda della Valle del Belice D.O.P는 독특한 focaccia 형태와 양젖으로 만든 신선한 치즈의 특유의 맛으로 구별되는 시칠리아 양치즈입니다. 주의 깊은 가공 덕분에 가벼우며 소화가 잘 되며, 지방량을 줄이고 단백질, 비타민, 미네랄 수준은 유지합니다. 이 시칠리아 치즈는 오늘날에도 전통 장인 정신을 존중하여 “Vastedda della Valle del Belìce” 보호 협회의 생산 규범에 따라 제조됩니다. Vastedda의 출현에 대한 가장 신뢰할 수 있는 전설은 Valle del Belìce(시칠리아)의 노인 치즈 제조사가 우연히 이 치즈를 만들었다는 것입니다; 양들을 짜고 Pecorino를 만들기 위해 우유를 가공한 후, 전형적인 갈대 바구니에 반죽을 넣어 응고시켰으나, 시로코와 특히 더운 날씨로 인해 반죽이 산미가 생겼습니다. 그러자 치즈 제조사는 수분을 제거하기 위해 따뜻한 물에 치즈를 담가보았습니다; 그렇게 하여 반죽이 소화되기 시작했고, 치즈 제조사가 접시에 담았을 때, Vastedda della Valle del Belice D.O.P의 첫 형태가 탄생했습니다. Vastedda della Valle del Belice D.O.P는 올리브 오일, 오레가노, 신선한 토마토 또는 오렌지 잼과 잘 어울립니다. 신선하고 섬세한 맛 덕분에 화이트와인의 레드와인 모두와 어울릴 수 있습니다. 가장 잘 어울리는 조합은 Nero d’Avola, Merlot, Syrah와 같은 전형적인 시칠리아 와인입니다. 지역: 시칠리아 – Contessa Entellina (PA) – Valle del Belìce. 분류: DOP. 포장: 600 g. Vastedda DOP della Valle del Belice는 가장 전형적이고 풍미가 뛰어난 시칠리아 치즈 중 하나입니다. 드셔보세요!