시칠리아 곰팡이 꿀(Ferula) 우리의 시칠리아 곰팡이 꿀은 6월에 팔레르모의 필리쿠디 섬에서 생산됩니다. 시칠리아 곰팡이 꿀은 섬세하고 약간 과일 같은 향기를 갖고 있으며, 맛 또한 그러합니다. 섬세한 맛, 과일 맛, 중간 정도의 단맛. 시칠리아 곰팡이 꿀의 색깔은 밝은 색조의 황금색입니다. 시칠리아 곰팡이 꿀은 느린 결정화로 인해 매우 미세한 입자로 나타납니다. 특징: 색깔: 밝은 색조의 황금색. 결정화: 매우 미세한 입자로, 느리게. 향: 섬세하고, 약간 과일 같은. 맛: 섬세하고, 과일 맛, 중간 정도의 단맛. 용도: 섬세한 꿀, 매우 강한 꿀을 좋아하지 않는 사람들에게 적합; 신선한 리코타와 함께 시도해 볼 것을 권장합니다. 페를라란 무엇인가요? 페를라는 지중해 덤불에 자생하는 식물로, 시칠리아에서 널리 퍼져 있습니다. 과학적 이름은 Ferula communis L.이며, 애니스의 야생 친척이지만 먹을 수 있는 씨앗은 생성하지 않습니다. 트렁크는 시칠리아의 일부 지역에서 수공예품(스툴 또는 작은 테이블)으로 제작되며, 과거에는 시칠리아의 전통 양봉 꿀통인 부그니를 만들기도 했습니다. 꽃은 곤충들에게 특히 인기가 있습니다. 이 시칠리아 곰팡이 꿀은 Slow Food의 보호물로 아이네라 블랙 비즈에 의해 생산되며, 6월에 필리쿠디 섬에서 자생적으로 생산되어 향기, 향, 효소, 방부 및 항균 성질을 보존하기 위해 자연적인 방법으로 추출됩니다. 결정화될 때에는 밝은 색조의 황금색에서 오크색으로 변하며, 매우 느리고 크리미하게 진행됩니다. 향기는 섬세하며 익어가는 과일을 기억나게 하며, 입안에서는 과일이 한층 더 귀여운 달콤함과 산성 조화를 이루고 있습니다. 조합: 시칠리아 곰팡이 꿀은 섬세하고 과일 같은 맛을 가지며 중간 정도의 단맛으로 신선한 치즈와 잘 어울립니다. 약간 숙성된 토마와 함께 시도해 볼 것을 권장합니다. Carlo Amodeo의 꿀은 원심력으로 추출되며, 어떤 열처리도 받지 않으며, 꿀은 처리되지 않은 벌통에서 추출되므로 매우 맛있을 뿐만 아니라 자연적인 성질을 그대로 유지합니다. 시칠리아 곰팡이 꿀을 www.emporiosicilia.it의 온라인 상점에서 판매하고 있습니다.