엔나산 시칠리아 블랙 렌티콜레 - 구스토시 센티에리

엔나산 시칠리아 블랙 렌티콜레. 엔나산 시칠리아 블랙 렌티콜레는 작고 매끄러운 씨앗으로, 시칠리아 내륙에서 가장 오래된 품종 중 하나를 나타냅니다. 높은 단백질 및 섬유질 함량과 낮은 지방 함량을 가지고 있습니다. 엔나산 시칠리아 블랙 렌티콜레의 짧은 줄기는 오로지 100% 수작업으로 경작할 수 있게 합니다. 생산지: 엔나. 이는 엔나주에서 전형적인 콩류로, 철분이 풍부하고 강렬한 맛을 자랑합니다. 엔나산 시칠리아 블랙 렌티콜레는 고대 콩류로 멸종 위기에 처해 있어 특히 희귀하고 귀한 품종입니다. 이 품종의 생산 단계에서 수작업을 사용해야 하며, 작은 면적에서 재배할 수 있습니다. 이는 슬로푸드(SlowFood) 지원 품목입니다. 생산지: 엔나 언덕. 엔나 언덕은 곡물과 콩류가 올리브밭과 과수원과 번갈아가며 자생하는 시칠리아 내륙의 일부분입니다. 이 지역은 겨울에는 춥고 습하며 여름에는 덥고 건조하며, 겨울과 봄 사이의 기간 동안 농부들은 항상 세대를 거쳐 전해진 전통 콩류를 재배해 왔습니다. 이들은 선명한 색상 때문에 다른 것들과 확연히 구별되는 가장 특징적인 것들 중 하나입니다. 엔나산 시칠리아 블랙 렌티콜레는 작고 검은 껍질을 가지고 있으며 내부는 적갈색을 띱니다. 철분과 단백질이 매우 풍부한 부드러운 땅에서 재배되어 토양의 비옥함을 향상시킵니다. 엔나산 시칠리아 블랙 렌티콜레의 유전적 변이는(흑색 씨앗이 아닌 씨앗의 빈번한 존재로 증명됨) 결함이 아니라 반대로 풍요로움으로, 이 지역들이 점점 더 건조해지는 기후 변화에 적응하고 생존할 수 있게 합니다. 특징: 유형: 콩류, 색상: 검은 껍질, 내부는 적갈색, 속성: 철분, 단백질, 토양 비옥함이 풍부합니다. 사용 권장: 엔나산 시칠리아 블랙 렌티콜레는 수프나 간단한 반찬, 스튜 또는 파스타나 리조또에 사용할 수 있습니다. 재배 기술: 수작업. 인증: 슬로푸드 지원 100% 지속 가능한 농업. 엔나산 시칠리아 블랙 렌티콜레의 조리법: 이들은 본질적으로 저렴한 음식으로, 지역 요리에 필수적인 재료입니다. 전통적인 조리법은 현지 채소로 풍미를 더하고 바질이나 야생 회향으로 향을 낸 수프와, 부서진 스파게티로 준비한 파스타와 렌티콜레입니다. 이 맛있는 조리법을 시도해 보세요: 엔나산 시칠리아 블랙 렌티콜레 수프를 송로버섯과 함께.