Tuma Persa Siciliana: 1930년대의 텍스트에서 재개된 작업. 우리의 Tuma Persa Siciliana는 독특하고 부드러운 맛을 가진 압축된 고체의 이중 발효 치즈입니다. "Persa"는 약 20일 동안 버려진 후 Pecorino Siciliano와 동일한 방식으로 회수되고 작업되기 때문에 붙여졌습니다! 형식: 600/700 g. Tuma Persa Siciliana는 시칠리아 섬에서만 생산되는 전형적이고 희귀한 치즈입니다. Tuma Persa Siciliana의 기원은 매우 오래되었으며, 그 작업은 1930년대의 텍스트에서 재개되었습니다. Tuma Persa Siciliana는 매우 크리미한 맛을 가지고 있으며, 그녀의 특성은 허브 같은 후미에 있습니다! Tuma Persa를 얻는 방법은 무엇입니까? Tuma Persa Siciliana는 전목우 우유를 착유하고 염소의 응고제 추가로 얻습니다. Tuma Persa Siciliana 치즈는 예를 들어 형성되고 10일 동안 발효됩니다. 치즈를 둘러싼 곰팡이 덕분에 Tuma Persa Siciliana는 결국 그녀의 독특하고 비할 데 없는 맛을 얻습니다! 그러나 과정은 끝나지 않았습니다: 첫 번째 숙성 단계 후, Tuma Persa Siciliana는 물로 청소되고 추가로 10일 동안 숙성됩니다. 이 두 단계가 끝난 후에만 Tuma Persa Siciliana는 소금을 추가하기 위해 덮여집니다. 결과는 연질 치즈로, 오크 황색의 껍질을 가지고 있으며, “curatina”를 거치면 더 어두운 색을 띱니다, 즉 올리브 오일과 갈은 후추로 덮입니다. 호기심: 왜 'Persa'라는 이름인가요? Tuma Persa Siciliana는 그녀의 작업 단계 덕분에 'Persa'라는 이름을 가지며, 이에는 두 단계의 숙성과 버려짐이 포함되어 있습니다. 이름의 “persa”라는 용어는 치즈의 “버려짐” 단계를 말해줍니다! 특성: 유형: 연질의 이중 발효 치즈. 색상: 백색, 오크 황색 껍질. 맛: Tuma Persa Siciliana는 매우 크리미한 맛을 가지고 있으며, 그녀의 특성은 허브 같은 후미에 있습니다. 숙성 정도에 따라 더 달거나 매운 맛이 날 수 있습니다. 출처: 시칠리아 100% 시칠리아산 100% 장인의 제품. 이탈리아 농업 및 식품 정책부의 전통 농산물. 처리:
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Tuma Persa Siciliana: 1930년대의 텍스트에서 재개된 작업. 우리의 Tuma Persa Siciliana는 독특하고 부드러운 맛을 가진 압축된 고체의 이중 발효 치즈입니다. "Persa"는 약 20일 동안 버려진 후 Pecorino Siciliano와 동일한 방식으로 회수되고 작업되기 때문에 붙여졌습니다! 형식: 600/700 g. Tuma Persa Siciliana는 시칠리아 섬에서만 생산되는 전형적이고 희귀한 치즈입니다. Tuma Persa Siciliana의 기원은 매우 오래되었으며, 그 작업은 1930년대의 텍스트에서 재개되었습니다. Tuma Persa Siciliana는 매우 크리미한 맛을 가지고 있으며, 그녀의 특성은 허브 같은 후미에 있습니다! Tuma Persa를 얻는 방법은 무엇입니까? Tuma Persa Siciliana는 전목우 우유를 착유하고 염소의 응고제 추가로 얻습니다. Tuma Persa Siciliana 치즈는 예를 들어 형성되고 10일 동안 발효됩니다. 치즈를 둘러싼 곰팡이 덕분에 Tuma Persa Siciliana는 결국 그녀의 독특하고 비할 데 없는 맛을 얻습니다! 그러나 과정은 끝나지 않았습니다: 첫 번째 숙성 단계 후, Tuma Persa Siciliana는 물로 청소되고 추가로 10일 동안 숙성됩니다. 이 두 단계가 끝난 후에만 Tuma Persa Siciliana는 소금을 추가하기 위해 덮여집니다. 결과는 연질 치즈로, 오크 황색의 껍질을 가지고 있으며, “curatina”를 거치면 더 어두운 색을 띱니다, 즉 올리브 오일과 갈은 후추로 덮입니다. 호기심: 왜 'Persa'라는 이름인가요? Tuma Persa Siciliana는 그녀의 작업 단계 덕분에 'Persa'라는 이름을 가지며, 이에는 두 단계의 숙성과 버려짐이 포함되어 있습니다. 이름의 “persa”라는 용어는 치즈의 “버려짐” 단계를 말해줍니다! 특성: 유형: 연질의 이중 발효 치즈. 색상: 백색, 오크 황색 껍질. 맛: Tuma Persa Siciliana는 매우 크리미한 맛을 가지고 있으며, 그녀의 특성은 허브 같은 후미에 있습니다. 숙성 정도에 따라 더 달거나 매운 맛이 날 수 있습니다. 출처: 시칠리아 100% 시칠리아산 100% 장인의 제품. 이탈리아 농업 및 식품 정책부의 전통 농산물. 처리:
