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염소 모체타-100/150g
염소 모체타(motzetta)는 염소의 살코기, 주로 허벅지 근육을 가공하여 만든 매우 고급스러운 육가공품입니다. 생산 방법은 브레사올라와 유사하며, 고기를 마사지하고 소금과 향신료로 간을 한 후 잘 통풍되는 곳에서 숙성시킵니다. 염소 모체타는 이탈리아의 전통 농식품(P.A.T.)으로 인정받아 그 가치를 인정받고 있습니다. 숙성이 진행됨에 따라 염소 모체타는 점점 더 단단해지며 약 90일 후에 이상적인 질감을 갖게 됩니다. 매우 얇고 거의 투명하게 칼로 썰어 독특한 감각적 경험을 제공합니다. 보관 방법: 냉장고에 보관하고, 자른 부분은 천으로 덮어 보관하십시오.
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설명
염소 모체타(motzetta)는 염소의 살코기, 주로 허벅지 근육을 가공하여 만든 매우 고급스러운 육가공품입니다. 생산 방법은 브레사올라와 유사하며, 고기를 마사지하고 소금과 향신료로 간을 한 후 잘 통풍되는 곳에서 숙성시킵니다. 염소 모체타는 이탈리아의 전통 농식품(P.A.T.)으로 인정받아 그 가치를 인정받고 있습니다. 숙성이 진행됨에 따라 염소 모체타는 점점 더 단단해지며 약 90일 후에 이상적인 질감을 갖게 됩니다. 매우 얇고 거의 투명하게 칼로 썰어 독특한 감각적 경험을 제공합니다. 보관 방법: 냉장고에 보관하고, 자른 부분은 천으로 덮어 보관하십시오.
재료
염소 고기, 소금, 후추.